Notre histoire

Nous sommes passés d'amateurs de thés à entreprendre notre route du thé. Après la Malaisie, la Chine du Sud, le Japon, La Thaïlande du Nord, Taiwan nous fit rester.

Dès le début nous avons été séduits par ses arômes et goûts indescriptibles. Nous avons parcouru tout Taiwan et gouté une centaine de thés différents avant de trouver celui qui deviendrait Chaluo, signifiant "tamis de thé" en chinois.

Notre intention était d'être nous même tamis afin de sélectionner le thé qui offrirait une expérience délicieuse à notre clientèle.

Nous connaissons le thé que nous présentons car nous avons suivi son procédé depuis la plantation jusqu'à la tasse.

Notre thé est libre de toutes substances chimiques, nous le buvons tous les jours, ce qui nous rend sûr que la grande majorité d'entre vous appréciera l'expérience d'infuser, sentir et goûter une très bonne tasse de Thé Oolong Chaluo.

NOTRE THE

Culture Familiale - Production Bio - made in Taiwan !

Les thés Chaluo proviennent de Mindjian, Nantou Taiwan. Ils viennent d'une culture familiale qui existe depuis 1937. Toute la production est bio et correspond à la catégorie la plus élevée dans la charte de qualité du thé. Venant directement du producteur, nos thés sont dépendants des saisons, ils sont renouvelés et resélectionnés à chaque récolte et restent donc des produits de premier choix tout au long de l'année.

Special Harvest

Les thés special Harvest constituent une gamme à part dans nos produits.

Disponibles en petite quantité, ce sont des thés renouvelés fréquemment et qui correspondent à des récoltes ou des procédés spéciaux élaborés par nos producteurs.

Special Harvest silver

Un thé rare aux arômes puissants
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Special Harvest gold

Non disponible pour le moment

Mixer vos envies

Découvrez nos associations préférées...

Pourquoi le thé Chaluo

Les produits chimiques en infusion

Chaque produit tels que les engrais chimiques pour les sols, les anti-insectes sur les plantes ou les conservateurs lors des procédés de fabrication sont à l’heure de l’infusion, présents dans votre tasse.
Les thés Chaluo ne contiennent aucun de ces produits, ils sont cultivés dans le plus grand soin à l’aide de techniques innovantes et avec des engrais naturels.

Les terrains de culture sont également choisis avec soin, en fonction de la direction du vent et de leur isolation, ceci afin de ne pas avoir de résidus chimiques non-voulus dûs à une culture voisine.

Sélection des feuilles : machines contre humains

Dans la culture du thé comme dans celle du vin, deux types de récoltes sont possibles : à la machine et à la main. Il va de soi que l’utilisation de la machine est plus économique mais également beaucoup moins fine. La récolte à la machine ne fait pas de détail et coupe les arbustes violemment, récupérant feuilles, branches, animaux etc…
La récolte à la main, plus onéreuse ne récolte que l’essentiel: les feuilles.
Dans le cas de notre thé, les équipes de récoltes connaissent les champs de notre producteur et choisissent les meilleures feuilles à chaque récolte, les arbustes sont traités avec soin et respect, les feuilles que l’on boit sont cueillies et non arrachées.

Feuilles entières contre sachets de thé

Dans les procédés mécaniques de l’industrie du thé, les feuilles coupées à la machine sont souvent cassées et il y a beaucoup de résidus. Ce sont ces même résidus qui sont utilisés dans les sachets de thé. L’infusion ne peut être utilisée qu’une seule fois car la qualité du thé est la plus basse.
Les feuilles chaluo sont des feuilles entières, qui subissent un procédé de roulage de plusieurs heures afin de pouvoir être comprimées sous-vide sans les casser.A l’heure de l’infusion elle ne peuvent être mises en sachet car elles ont besoin de s’ouvrir totalement afin de diffuser toute leur saveur. Il est donc recommandé de procéder au minimum à trois infusions afin de goûter un thé Chaluo.

Chaluo propose un thé de très grande qualité que vous pouvez boire à volonté, nous avons fait le choix de cette qualité afin de proposer un produit tel qu’il devrait être connu de tout le monde.